Mais-Kokos-Suppe

4 Portionen  2,2 P

 

Zutaten:

1 Zwiebel, 4 TL Öl, 2 Knoblauchzehen,

60 g Maisgrieß (oder 400 g Mais),

0,8 l Gemüsebrühe, 200 ml Kokosmilch, Salz, Pfeffer, Tabasco

 

Zubereitung:

Die Zwiebel klein schneiden und glasig andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, ca. 5 Min. kochen. Maisgrieß einstreuen und ca. 5 Min. leicht kochend ausquellen lassen (bei Mais pürieren), dann Kokosmilch zugießen. Mit den Gewürzen abschmecken.