Bratkartoffeln vom Blech

2 Portionen  4,2 P

 

Zutaten:

800 g Kartoffeln, 2 TL Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, 1 Zwiebel, 1 Karotte,

10 cm Lauch, 100 g Schinkenspeck

 

Zubereitung:

Kartoffeln grob, Karotte und Lauch fein raspeln, Öl mit den Gewürzen vermischen. Alles in eine Schüssel geben, eine zweite Schüssel darüber legen und schütteln. Dann auf einem mit Backfolie ausgelegten Backblech verteilen. Speck in kleine Würfel schneiden und über die Kartoffeln streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 45 Min. garen.

Nach ca. 15 Min. fein geraspelte Zwiebel darüber streuen.